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Entreprises d'agriculture biologique

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Entreprises d'agriculture biologique


La révolution verte des années 60 et 70 a introduit des semences hybrides, changeant radicalement la relation entre paysan et culture. Ces graines hybrides produisent des plantes plus faibles qui ont besoin de doses plus élevées de pesticides et d'engrais. L'introduction récente d'organismes génétiquement modifiés (OGM) et de semences (qui vont de pair avec des herbicides, des pesticides et des engrais spécifiques) est la dernière menace pour l'équilibre et le bien-être, non seulement de la Terre, mais aussi des humains. Il existe de grands intérêts économiques liés aux semences génétiquement modifiées, et malheureusement cela crée une pression imparable sur les pays en développement qui sont obligés d'accepter ces méthodes de culture.
Aujourd'hui, nous sommes enfin conscients des effets de l'agriculture chimique sur notre santé, sur la vie économique des agriculteurs, sur la vitalité des sols et sur le bien-être de toutes les plantes et de tous les animaux. Dans de nombreux endroits, la terre est maintenant incapable de se renouveler et nécessite constamment l'utilisation d'engrais synthétiques et de pesticides. cela signifie également l'arrivée de nouveaux ravageurs et de nouvelles maladies qui semblent résistants aux pesticides chimiques. Heureusement, l'agriculture biologique est désormais très répandue et de plus en plus d'exploitations choisissent de cultiver bio, obtenant les certifications strictes que notre pays accorde aux entreprises qui respectent les règles de la culture biologique.

Cultures biologiques



Les entreprises qui sont passées à l'agriculture biologique ont dû subir une période de «décontamination», où le sol a été laissé au repos et traité avec des méthodes de couverture et d'engrais vert et, seulement après une analyse minutieuse qui établit sa pertinence, ils ont obtenu les certifications nécessaires pour démarrer leur propre entreprise d'agriculture biologique. Dans certains cas, la même entreprise réalise deux lignes, une traditionnelle et une biologique; dans ce cas, les cultures doivent être convenablement séparées et soumises à des contrôles plus importants de la part des autorités en charge. Actuellement, chaque pays européen possède plusieurs logos de certification biologique, notamment dans des pays comme l'Allemagne, ils peuvent en présenter jusqu'à 19 différents. En Italie, il y en a moins, mais le projet communautaire lancé en 2010 est d'unifier le logo avec le logo EU Organic afin d'offrir des produits reconnaissables.
L'agriculture biologique est basée sur des principes holistiques; agriculture écologiquement équilibrée qui comprend des règles strictes sur la gestion de la fertilité des sols, la rotation des cultures et la lutte naturelle contre les ravageurs. Cela peut sembler un concept approximatif, mais la base de l'agriculture biologique est en fait très simple: permettre à la nature de faire ce qu'elle fait le mieux.
De nombreux produits de tous les jours peuvent être fabriqués dans des fermes biologiques, notamment des légumes, des céréales, des produits laitiers, des œufs et des fibres comme le coton. Ce qui rend ces choses «organiques», c'est précisément de les garder le plus près possible de leur état naturel. Dans l'agriculture biologique, les agriculteurs n'utilisent pas de pesticides ou d'engrais synthétiques sur les cultures et refusent l'utilisation d'hormones synthétiques, d'antibiotiques ou d'autres médicaments sur leur bétail. Les animaux sont nourris avec des aliments biologiques et élevés dans des espaces ouverts.

Compostage et rotation des cultures



Les méthodes d'agriculture biologique mettent l'accent sur l'utilisation de ressources renouvelables et la conservation des sols et de l'eau. Le terme «agriculture biologique» remonte à 1940, lorsque Lord Northbourne, un agronome, a écrit sur le concept de «ferme en tant qu'être vivant». Dans son célèbre livre intitulé "Regard sur la Terre", l'agronome suppose que tous les êtres vivants sont connectés les uns aux autres par le partage de la nourriture et de la terre.
Tout commence par un bon sol, la bonne composition du sol conduit à des cultures saines et réduit la sensibilité aux maladies animales, augmentant ainsi la productivité globale de l'entreprise. Les techniques courantes utilisées par les agriculteurs biologiques pour gérer la qualité du sol, qui impliquent non seulement le sol lui-même, mais aussi l'eau, les mauvaises herbes, les maladies et les ravageurs, comprennent l'utilisation de fumier animal, de compost, de cultures de couverture, engrais vert et rotation des cultures.
Le compost est une matière organique utilisée avec succès dans les environnements domestiques et décoratifs, tels que les jardins et les fermes. Il consiste à décomposer les déchets organiques et est distribué sur les parterres de fleurs et les champs issus de l'agriculture biologique. Les principaux composants du compost sont les copeaux de bois, les tontes de gazon et les feuilles,
les déchets alimentaires tels que le marc de café, les sachets de thé, les fruits et légumes.

Autres engrais organiques



L'utilisation de compost peut favoriser la croissance de «bonnes» bactéries et champignons, contribuant à enrichir le sol en nutriments, mais aussi à éliminer ou réduire le besoin d'engrais chimiques.
Les engrais verts et les cultures de couverture améliorent également la qualité du sol. Les plantes sont cultivées au profit du sol et les principales cultures de la ferme sont choisies parmi une variété de cultures de couverture en fonction des besoins de leurs champs.
Les cultures de couverture, en général, sont utilisées pour protéger la surface du sol de l'érosion hydrique et éolienne, aidant à maintenir la structure du sol et à maintenir le niveau de substance organique tout en maintenant le sol sain. L'engrais vert est un type de culture de couverture cultivée spécifiquement pour ajouter des nutriments au sol; le fumier est labouré avec le sol, augmentant la partie organique du sol.
Les cultures de couverture sont également utilisées à la place des pesticides conventionnels pour maintenir les mauvaises herbes et les ravageurs à distance. Précisément parce que les mauvaises herbes ne poussent généralement que là où il y a des zones non couvertes, non occupées par d'autres plantes, les cultures de couverture agissent comme une borne, occupant tout espace disponible au sol. L'idée derrière l'utilisation de cultures de couverture dans la lutte contre les ravageurs est d'offrir un habitat bénéfique pour les insectes tels que les coccinelles qui "fonctionnent" pour la culture, luttant contre les ravageurs indésirables et offrant une alternative viable aux pesticides chimiques.
La rotation des cultures est également un élément majeur de la stratégie des agriculteurs biologiques, qui utilise ce système pour aider à maintenir la fertilité des sols. Par exemple, un agriculteur biologique peut cultiver du blé dans un champ, faire paître des moutons sur ce champ l'année suivante et planifier de planter une culture de couverture de trèfle l'année suivante. Contrairement aux monocultures qui appauvrissent considérablement le sol, les cultures en rotation renouvellent et enrichissent constamment le sol.



Commentaires:

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