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Les soucis et le safran sont des fleurs différentes: à quoi ressemblent-ils sur la photo et en quoi diffèrent-ils?

Les soucis et le safran sont des fleurs différentes: à quoi ressemblent-ils sur la photo et en quoi diffèrent-ils?


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Les soucis lumineux ravissent les parterres de fleurs de la ville et les parcelles individuelles. Ces fleurs ensoleillées ne sont pas seulement belles. Ils ont de nombreuses propriétés utiles.

Semer du safran n'est pas inférieur en popularité. De plus, il fleurit lorsque les autres fleurs ne poussent même pas encore.

Et s'ils sont complètement différents dans le parterre de fleurs, alors en cuisine et en médecine, ils sont souvent confondus, confondant les soucis avec un frère plus abordable du safran. Le safran et le souci sont des fleurs différentes.

Description et photos des plantes

Découvrez les photos et les descriptions de ces plantes.

Annuel de la famille Astrov

La tige est dressée, ramifiée. La plupart des variétés poussent comme un buisson, dont chacun ressemble à un bouquet pendant la floraison. Inflorescences sous forme de paniers. Les soucis commencent à fleurir à la fin du printemps et brûlent de leurs couleurs vives jusqu'au gel. Ils aiment le soleil et l'eau.

Les propriétés bénéfiques de ces plantes sont connues depuis longtemps. Ils sont largement utilisés à la fois en médecine traditionnelle et en médecine officielle. Les fleurs sont utilisées comme matières premières pour les préparations.

Référence. La décoction d'eau est utilisée pour traiter les maladies des voies respiratoires supérieures, de la cavité buccale, en tant qu'agent diurétique et antihelminthique. Une infusion alcoolique de soucis est prescrite pour les problèmes de pancréas et de foie.

La composition des soucis est riche en éléments utiles:

  • Phytoncides.
  • Acides folique et ascorbique.
  • Flavonoïdes.
  • Huiles essentielles.
  • Vitamines A et E.
  • Oligo-éléments (magnésium, calcium, fer, phosphore, etc.).
  • Beaucoup plus, y compris l'or.

Avec les piqûres d'insectes et les maladies de la peau, l'infusion de soucis éliminera rapidement les symptômes et accélérera la guérison et la récupération.

Dans le jardin, la plante est en garde pour les cultures maraîchères. En raison de ses propriétés insecticides, il protège le jardin des pucerons, fourmis, charançons et autres ravageurs. Il est planté le long du périmètre des plates-bandes et dans les allées (quand et comment planter des soucis?).

Plante vivace bulbeuse liée à l'iris

C'est une plante à croissance basse avec des fleurs simples. N'a pas de tige. Feuilles basales. Il fleurit au début du printemps et en automne. La partie la plus précieuse de la plante est la stigmatisation. Ils sont récoltés tôt le matin. Pour préparer 1 kilogramme d'assaisonnement, vous devez collecter les stigmates d'environ 220 000 fleurs.

Le safran est l'une des épices les plus chères. Un kilogramme coûte jusqu'à 6 000 $. Le coût élevé de l'épice n'est pas seulement associé à des difficultés de traitement. Le safran est aimé et apprécié pour son arôme épicé, doux et délicat et son action unique.

Il comprend:

  • huiles essentielles;
  • les caroténoïdes;
  • la thiamine;
  • flavonoïdes;
  • la vitamine B;
  • autres substances utiles.

Attention. Le taux de consommation de safran est de 1 gramme par an. Ce qui représente environ 700 stigmates. L'éventail des effets sur le corps humain est très large.

Infusion de safran:

  1. soulage la douleur;
  2. apaise;
  3. améliore l'activité cardiaque;
  4. nettoie le sang;
  5. soulage l'inflammation;
  6. rajeunit;
  7. élimine les calculs rénaux;
  8. abaisse le cholestérol;
  9. aide avec les maux féminins;
  10. guérit les polypes;
  11. soulage la dépression.

Le safran se trouve dans les médicaments anticancéreux.

Lorsqu'elle est brassée avec de l'eau chaude, la plante perd la plupart de ses propriétés bénéfiques! Seule de l'eau chaude est utilisée.

Le safran est également utilisé pour teindre les vêtements et les cheveux. Le tissu conserve longtemps sa couleur et acquiert les propriétés de repousser les parasites et de protéger contre les infections. Les cheveux deviennent dorés et brillants. Ils sont restaurés, arrêtent de se fendre et de tomber. Les pellicules et les maladies inflammatoires disparaissent.

Quelle est la différence?

Les plantes appartiennent à des familles différentes. Par conséquent, l'apparence, les conditions de croissance et les soins pour eux sont radicalement différents... Ainsi que leur effet sur le corps humain. La principale différence est que les soucis agissent de manière ciblée, sur certains systèmes et organes.

Le safran, quant à lui, guérit tout le corps. En cuisine, les soucis sont le plus souvent utilisés dans les préparations à base de plantes. Le safran est bon pour un usage individuel. Cela ne fonctionne pas bien avec d'autres épices.

Attention. Le safran est riche en calories.

Pourquoi l'assaisonnement est-il appelé «imérétien» en Russie?

La confusion est survenue en raison de la similitude de la poudre de stigmate de safran et du souci moulu. Il est de couleur vive et a un parfum épicé. Seul un spécialiste très expérimenté peut comprendre le goût de la composition de la poudre..

Une étamine de safran colore trois litres d'eau orange et donne un fort arôme sucré.

L'assaisonnement de souci le plus précieux est fabriqué à partir de fleurs poussant dans la région d'Imereti en Géorgie. Le nom de l'assaisonnement était également fixé par le nom de la région. Les fleurs sont récoltées et séchées entières. Déchiquetés, ils sont ajoutés à de nombreux plats de la cuisine nationale géorgienne. Cela leur donne, en plus de leur goût, un arôme délicat aux notes fruitées.

Le safran noble et la fleur de souci simple et émouvante ne sont pas interchangeables. Leur valeur dans une composition riche et utile pour l'homme. Chacune de ces plantes est unique par son action et sa beauté.


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